Chutney-Aprikosen

Zutaten:

  • 200 gr. getrocknete Früchte
  • 1 Schalotte
  • 2 kleine Gewürzgurken
  • Salz, Curry und Sojasauce
  • gekochte Aprikosen

Die eingeweichten getrockneten Früchte abtropfen lassen, klein schneiden und in eine Schüssel geben. Die kleinen Gurken und die Schalotte ebenfalls klein schneiden und dazu geben.

Alles mit dem Pürierstab zerkleinern. Es darf nicht zu stark püriert werden – es sollten noch kleine Stückchen vorhanden sein. Dann mit Salz, Curry und Sojasauce abschmecken und die vorbereiteten Aprikosenhälften füllen.

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