„Gran Cuvée Rosé“ VSQPRD, Farnese Vini Srl
4. Januar 2021
„Gran Cuvée Bianco Coccociola“ Brut VSQPRD, Farnese Vini Srl (Magnum)
4. Januar 2021
„Gran Cuvée Bianco Coccociola“ Brut VSQPRD, Farnese Vini Srl
Anbaugebiet und Weinausbau:
In den Abruzzen, genauer gesagt, der Provinz Chieti liegt das mittelalterliche Schloss von Ortona. Seit dem 14. Jhdt. werden hier hochwertige Weine produziert, welche schon zur damaligen Zeit ein hohes Ansehen auf vielen adeligen Tafeln genossen. Jetzt entstehen die Weine unter der Regie von Farnese Vini, welche sich besonders den lokalen autochthonen Traubensorten, aber auch internationalen Reben zugewandt hat. Ein Beispiel hierfür ist der zu 100% aus der lokal verbreiteten Coccociola-Traube bestehende Sekt. Die Trauben werden voll ausgereift gelesen, entrappt und angepresst. Es folgt eine kurze Maischestandzeit bei kalten Temperaturen und dann erfolgt die Pressung der Maische. Der Most wird dann bei 16-18° C kalt vergoren. Danach wird der so entstandene Grundwein ebenfalls bei den gekühlten Temperaturen für 3 Monate im Drucktank mit der Charmat-Methode versektet bevor er im Gegendruckverfahren abgefüllt wird und dann relativ frisch in den Verkauf gelangt.
Farbe:
helles gelb mit grünlichen Reflexen, lebhafte Perlage.
Geruch:
In der Nase ist der Wein durch die sehr kurze Ausbauzeit auf der Hefe sehr frisch und fruchtbetont Aromatische Anklänge an Zitrus-Früchte und weiße Blüten
kommen zum Vorschein.
Geschmack:
Im Mund ist der Spumante trocken und angenehm fruchtbetont. Er ist mineralisch mit einer kernigen Säure, die ihm eine schöne Frische gibt. Die fruchtigen
Aromen nach Zitrus und grünem Apfel kommen schön zur Geltung.
Lagerung:
2-3 Jahre
Alkoholgehalt:
12,5% Vol.
Trinktemperatur:
6-8° C
Essensempfehlung:
Durch seine Art eignet er sich besonders gut als trockenerer Aperitif für Partys. Als Speisenbegleiter passt er gut zu frischem Meeresfisch, der leicht gerillt oder gedünstet wird. Auch zu frischen Austern ist er eine sehr gute Wahl.
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