Rotwein-Feigen mit Amaretto-Schaum

Zutaten:

  • 4 frische Feigen (wir haben diese in unserem eigenen Garten und nun noch in der Gefriertruhe)
  • 50 gr. braunen Zucker (Rohrzucker)
  • ½ L Rotwein
  • 1 kleines Glas Erdbeerkonfitüre

 

Den Rotwein mit dem Zucker aufkochen und die Konfitüre dazu geben.

Alles zusammen etwa 10-15 Minuten stark kochen lassen – bis die Flüssigkeit etwas dickflüssig wird.

Dann die Feigen dazu legen und ganz langsam ziehen lassen. Von der Feuer-stelle nehmen und abkühlen lassen.

Separat den Amaretto-Schaum vorbereiten und später dekorativ auf einem großen Teller anrichten.

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