Korreander- Sabajon
Zutaten:
- 3 Eigelb
- 1 Prise Salz
- 1 TL ganz fein gehackten Korreander
- 65 ml. Milch
- 1 Schuß Weißwein
- 1 TL Butter
- 2 Tl. süße Sahne
Alles im Wasserbad cremig schlagen! Zum Schluss noch etwas Sahne unterrühren.
Auf den Tellern verteilen und Muskatnuss darüber reiben.
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